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連雞蛋都有身份證?!德國食品安全監(jiān)測就是在這么嚴格!

發(fā)布日期:2016-05-11 分類:媒體新聞

1.雞蛋都有“身份證”

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德國的雞蛋通常是被裝在硬紙盒里。紙盒大小不一,一般是6或10顆雞蛋一盒,每個雞蛋上都印有一個編號,這就是每顆雞蛋的“身份證”。根據(jù)這個編號,可以查出雞蛋來自什么國家、什么地方、那個養(yǎng)雞場,甚至哪個雞籠。甚至還能查到母雞的狀態(tài)和雞蛋的種類。有了這套“身份證”雞蛋的質(zhì)量出了問題,食品安全部門就可以直接追查到是哪個飼養(yǎng)場引發(fā)的問題!

2.德國貨架沒有過期奶粉

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在德國,只要下過貨架的奶粉,無論是不是啟封過,都要銷毀。因為德國人認為,一旦從貨架上取下貨物,中間任何環(huán)節(jié)都可能對奶粉的安全性造成威脅,所以必須銷毀。

3.肉制品全方位重重把關(guān)

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德國每年生產(chǎn)的肉制品數(shù)量幾乎是一個天文數(shù)字,所以肉類的檢疫至關(guān)重要。德國人在宰殺動物前,有官方資質(zhì)的獸醫(yī)要進行第一輪檢疫,合格后方能獲得宰殺許可證。屠宰后,要檢查肉中是否有寄生蟲或病毒。進入生產(chǎn)車間后,檢查變得更加嚴格,哪一部分肉適合做香腸、哪一部分適合做火腿,香料和添加劑含量,肥瘦肉的比例都要一一把關(guān)。而無論在屠宰場還是在加工廠,無論在商店還是運輸途中,食品都必須保持冷凍狀態(tài),不新鮮的肉不允許上市出售。

4.谷類物食品全無公害

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西方食品核心的谷物類。在谷物類食品生產(chǎn)前,食品評定機構(gòu)首先要檢查麥子生產(chǎn)過程中有無農(nóng)藥和化肥,入庫前是否去除了沙粒雜物,糧倉的溫度和濕度是否符合標準等;進入加工場前,要檢查糧食是否霉變,發(fā)芽;進入加工廠后,要檢查加工過程是否符合標準;面包房則要檢查衛(wèi)生條件和面包質(zhì)量,層層把關(guān)與檢查,保障了德國市場里的面包安全。

5.食品丑聞會令生產(chǎn)商破產(chǎn)

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德國第一大面包生產(chǎn)商Müller,是一家著名家族企業(yè),曾因衛(wèi)生問題陷入困境。丑聞曝光后,德國多家超市取消了合同,在多重困境下,這家德國最大的面包食品制造商宣布破產(chǎn)。

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