這兩天，朋友圈里有條消息傳播得很快，估計(jì)你肯定看過(guò)
質(zhì)量君發(fā)現(xiàn)，這條信息有兩個(gè)版本，一個(gè)是“腎臟科醫(yī)生說(shuō)”，一個(gè)是“急診科醫(yī)生說(shuō)”。
兩個(gè)版本除了醫(yī)生頭銜不同，主要內(nèi)容基本一樣，一是說(shuō)低鈉鹽是高鉀鹽，吃了會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥，搶救不及時(shí)可危及生命；二是建議大家買(mǎi)最便宜的雪花鹽。
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這條微信威力有多大？
據(jù)揚(yáng)子晚報(bào)報(bào)道，江蘇常州多個(gè)超市雪花鹽都不多見(jiàn)，甚至有些超市已經(jīng)賣(mài)斷貨了。
一位超市引導(dǎo)員表示，上午一位老太太特意到超市來(lái)要買(mǎi)雪花鹽，還跟她說(shuō)“低鈉鹽”和“含碘食用鹽”都不能吃，因?yàn)榫W(wǎng)上都說(shuō)兩種鹽把人吃壞了！聽(tīng)完這話(huà)，她都驚呆了！
聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生是怎么說(shuō)的
我們接診過(guò)高鉀血癥患者，但都是尿毒癥患者，并不是食用低鈉鹽入院的。只要是腎功能正常的人，幾乎不會(huì)發(fā)生高血鉀癥，除非你把低鈉高鉀鹽當(dāng)飯吃。
——湘雅三醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師張柯
低鈉鹽適合健康人群，尤其中老年人、高血壓病患者及孕婦食用。食用低鈉鹽可以幫助高血壓病患者控制血壓，還可幫助普通人群預(yù)防高血壓病。
——廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師黃瑜芳
對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，食用低鈉鹽能夠減少鈉離子的攝入，從而減少罹患高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
——空軍總醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師胡瑞海
這種觀(guān)點(diǎn)過(guò)于偏激。低鈉鹽對(duì)一般健康民眾不會(huì)造成傷害！
——常州第一人民醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)生楊敏
小貼士
低鈉鹽的主要成分是氯化鈉和少量氯化鉀，是以碘鹽為原料，通過(guò)科學(xué)工藝，同時(shí)補(bǔ)充人體所需的鉀元素，降低鈉離子含量，以改善人體內(nèi)鈉、鉀、碘的平衡狀態(tài)。
根據(jù)《GB2721-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》食用鹽標(biāo)準(zhǔn)，每100克低鈉鹽中，氯化鉀的含量為10～35%。而氯化鈉的含量比普通加碘鹽低20~30%左右。
千萬(wàn)注意
有些人確實(shí)不能吃低鈉鹽！
看完以上醫(yī)生的觀(guān)點(diǎn)，估計(jì)很多人是松了一口氣。但是，質(zhì)量君要提醒大家，有些人確實(shí)不能吃低鈉鹽，否則會(huì)有危險(xiǎn)。
由于低鈉鹽中鉀含量較高，如果腎臟對(duì)鉀排泄存在障礙，或者正在吃具有保鉀作用的藥物，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血鉀濃度升高導(dǎo)致心率減慢，甚至驟停。
江蘇常州市民高先生患有慢性腎病多年，醫(yī)生叮囑他平時(shí)要低鹽飲食，他理解就是要吃低鈉鹽，而且還買(mǎi)了最貴的“富鉀低鈉鹽”，吃著吃著，漸感四肢不適，經(jīng)常胸悶。到醫(yī)院一查才知道得了高鉀血癥。
醫(yī)生分析
“低鹽飲食”不等于“低鈉飲食”！所謂“低鹽飲食”就是少吃鹽，而絕非是指吃某一種鹽，而不注意攝入量。
腎病患者、腎功能不全患者；
服用ACEI、ARB類(lèi)高血壓藥60歲以上的高血壓患者；
服用保鉀利尿劑或者β-受體阻滯劑類(lèi)藥物的心臟病患者
高溫作業(yè)者；
重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者
這些“傳鹽”，你信了嗎
甲狀腺癌增多與食鹽碘攝入過(guò)量沒(méi)有必然聯(lián)系，兩者之間的推論依據(jù)并不充分，補(bǔ)碘的益處遠(yuǎn)大于碘過(guò)量引起的風(fēng)險(xiǎn)，所以市民們完全不必為吃鹽而過(guò)于擔(dān)心。生活在華北地區(qū)的人們，由于水中碘的含量很少，應(yīng)多注意碘的攝入；而沿海城市的人們因?yàn)槭澄镏斜緛?lái)就不缺碘，因此可以適當(dāng)減少碘的攝入。孕婦則需要在懷孕期多攝入一些含碘的食物，因碘對(duì)于胎兒的甲狀腺細(xì)胞發(fā)育有著重要的作用。
——黃瑜芳
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師
食鹽只是調(diào)味品，如果想靠吃鹽來(lái)攝取微量元素，量少且作用有限。比如，玫瑰鹽含鈣相對(duì)較多，100克鹽中含鈣0.5克左右，但一天吃6克鹽，只能補(bǔ)充30毫克的鈣，只占一天推薦量的3.75%，對(duì)補(bǔ)鈣起不到明顯作用。
——范志紅
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授
