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“低鈉鹽成送命鹽”導(dǎo)致部分超市雪花鹽斷貨,醫(yī)生說(shuō)有些人確實(shí)不能吃

發(fā)布日期:2016-04-13 分類(lèi):媒體新聞

這兩天,朋友圈里有條消息傳播得很快,估計(jì)你肯定看過(guò)

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質(zhì)量君發(fā)現(xiàn),這條信息有兩個(gè)版本,一個(gè)是“腎臟科醫(yī)生說(shuō)”,一個(gè)是“急診科醫(yī)生說(shuō)”。

兩個(gè)版本除了醫(yī)生頭銜不同,主要內(nèi)容基本一樣,一是說(shuō)低鈉鹽是高鉀鹽,吃了會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥,搶救不及時(shí)可危及生命;二是建議大家買(mǎi)最便宜的雪花鹽。

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這條微信威力有多大?

據(jù)揚(yáng)子晚報(bào)報(bào)道,江蘇常州多個(gè)超市雪花鹽都不多見(jiàn),甚至有些超市已經(jīng)賣(mài)斷貨了。

一位超市引導(dǎo)員表示,上午一位老太太特意到超市來(lái)要買(mǎi)雪花鹽,還跟她說(shuō)“低鈉鹽”和“含碘食用鹽”都不能吃,因?yàn)榫W(wǎng)上都說(shuō)兩種鹽把人吃壞了!聽(tīng)完這話(huà),她都驚呆了!

那么,低鈉鹽到底會(huì)不會(huì)像文中所說(shuō)那樣,導(dǎo)致高鉀血癥,甚至危及生命呢?

聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生是怎么說(shuō)的

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我們接診過(guò)高鉀血癥患者,但都是尿毒癥患者,并不是食用低鈉鹽入院的。只要是腎功能正常的人,幾乎不會(huì)發(fā)生高血鉀癥,除非你把低鈉高鉀鹽當(dāng)飯吃

——湘雅三醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師張柯

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低鈉鹽適合健康人群,尤其中老年人、高血壓病患者及孕婦食用。食用低鈉鹽可以幫助高血壓病患者控制血壓,還可幫助普通人群預(yù)防高血壓病。

——廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師黃瑜芳

3

對(duì)于健康人來(lái)說(shuō),食用低鈉鹽能夠減少鈉離子的攝入,從而減少罹患高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)

——空軍總醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師胡瑞海

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這種觀(guān)點(diǎn)過(guò)于偏激。低鈉鹽對(duì)一般健康民眾不會(huì)造成傷害!

——常州第一人民醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)生楊敏

小貼士

低鈉鹽的主要成分是氯化鈉和少量氯化鉀,是以碘鹽為原料,通過(guò)科學(xué)工藝,同時(shí)補(bǔ)充人體所需的鉀元素,降低鈉離子含量,以改善人體內(nèi)鈉、鉀、碘的平衡狀態(tài)。

根據(jù)《GB2721-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》食用鹽標(biāo)準(zhǔn),每100克低鈉鹽中,氯化鉀的含量為10~35%。而氯化鈉的含量比普通加碘鹽低20~30%左右。

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千萬(wàn)注意

有些人確實(shí)不能吃低鈉鹽!

看完以上醫(yī)生的觀(guān)點(diǎn),估計(jì)很多人是松了一口氣。但是,質(zhì)量君要提醒大家,有些人確實(shí)不能吃低鈉鹽,否則會(huì)有危險(xiǎn)。

由于低鈉鹽中鉀含量較高,如果腎臟對(duì)鉀排泄存在障礙,或者正在吃具有保鉀作用的藥物,就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血鉀濃度升高導(dǎo)致心率減慢,甚至驟停。

案例

江蘇常州市民高先生患有慢性腎病多年,醫(yī)生叮囑他平時(shí)要低鹽飲食,他理解就是要吃低鈉鹽,而且還買(mǎi)了最貴的“富鉀低鈉鹽”,吃著吃著,漸感四肢不適,經(jīng)常胸悶。到醫(yī)院一查才知道得了高鉀血癥。

醫(yī)生分析

“低鹽飲食”不等于“低鈉飲食”!所謂“低鹽飲食”就是少吃鹽,而絕非是指吃某一種鹽,而不注意攝入量。

堅(jiān)決不能吃低鈉鹽的人群

腎病患者、腎功能不全患者;

服用ACEI、ARB類(lèi)高血壓藥60歲以上的高血壓患者;

服用保鉀利尿劑或者β-受體阻滯劑類(lèi)藥物的心臟病患者

建議不要吃低鈉鹽的人群包括:

高溫作業(yè)者;

重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者

這些“傳鹽”,你信了嗎

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加碘鹽導(dǎo)致甲狀腺癌高發(fā)
回應(yīng)

甲狀腺癌增多與食鹽碘攝入過(guò)量沒(méi)有必然聯(lián)系,兩者之間的推論依據(jù)并不充分,補(bǔ)碘的益處遠(yuǎn)大于碘過(guò)量引起的風(fēng)險(xiǎn),所以市民們完全不必為吃鹽而過(guò)于擔(dān)心。生活在華北地區(qū)的人們,由于水中碘的含量很少,應(yīng)多注意碘的攝入;而沿海城市的人們因?yàn)槭澄镏斜緛?lái)就不缺碘,因此可以適當(dāng)減少碘的攝入。孕婦則需要在懷孕期多攝入一些含碘的食物,因碘對(duì)于胎兒的甲狀腺細(xì)胞發(fā)育有著重要的作用。

——黃瑜芳

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師

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高檔鹽能補(bǔ)充微量元素
回應(yīng)

食鹽只是調(diào)味品,如果想靠吃鹽來(lái)攝取微量元素,量少且作用有限。比如,玫瑰鹽含鈣相對(duì)較多,100克鹽中含鈣0.5克左右,但一天吃6克鹽,只能補(bǔ)充30毫克的鈣,只占一天推薦量的3.75%,對(duì)補(bǔ)鈣起不到明顯作用。

——范志紅

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授

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