近年來食品安全的嚴(yán)峻形勢，國家有關(guān)部門出臺了很多管理措施，例如對于食品市場準(zhǔn)入制度以及無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的認(rèn)證管理等。但是遺憾的是，這些措施并沒有被廣大消費(fèi)者了解、運(yùn)用。
大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國提醒您無論是在超市還是在菜市場購物，在購買食品的時候，一定要注意食品標(biāo)簽上是否有下列這些標(biāo)識呀~
“QS”認(rèn)證是食品生產(chǎn)和銷售的通行證，覆蓋幾乎所有加工食品。沒有該認(rèn)證的食品不能使用這個標(biāo)志，理論上是不允許銷售的。該項(xiàng)許可由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局及各省、直轄市和自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)審核。
綠色食品是指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)物質(zhì)的食品。綠色食品認(rèn)證由中國綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)，專用標(biāo)識如圖。
目前帶有綠色食品標(biāo)志的食品品種繁多，既有糧、油、奶、蛋、蔬菜、水果等初級農(nóng)副產(chǎn)品，又有經(jīng)過深加工的各種食品商品。
有機(jī)食品是指來源于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、水產(chǎn)品、禽畜產(chǎn)品、調(diào)料等。這類食品在生產(chǎn)加工過程中不得使用人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑，對生產(chǎn)環(huán)境和品質(zhì)控制的要求非常嚴(yán)格，是更高標(biāo)準(zhǔn)的安全食品。
目前國內(nèi)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)（公司）共有17家，全部在國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會備案。某食品獲得其中一家認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證之后，才是有機(jī)食品，并在包裝上使用有機(jī)食品專用標(biāo)識。
目前通過有機(jī)食品認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品主要有糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)料等，標(biāo)識如下。
值得注意的是，有機(jī)食品是一種國際認(rèn)證，其他國家或地區(qū)有機(jī)食品專用標(biāo)識與我國不同（如圖），經(jīng)常出現(xiàn)在進(jìn)口食品的標(biāo)簽上。
除上述各國有機(jī)食品專用標(biāo)識外，有些認(rèn)證機(jī)構(gòu)還要求通過其認(rèn)證的有機(jī)食品標(biāo)簽上印刷該認(rèn)證機(jī)構(gòu)的商標(biāo)或認(rèn)證圖案，這導(dǎo)致一些有機(jī)食品標(biāo)簽上有不止一個認(rèn)證標(biāo)識。
中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（COFCC）認(rèn)證的有機(jī)食品標(biāo)志如下。
北京愛科賽爾認(rèn)證中心有限公司認(rèn)證的有機(jī)食品，標(biāo)識如下。
某些企業(yè)或產(chǎn)品申請有機(jī)食品認(rèn)證不是一蹴而就的。它需要有一段時間的“轉(zhuǎn)換期”，一般2年或3年，最少12個月。在轉(zhuǎn)換期內(nèi)出產(chǎn)的食品，稱為“中國有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”，標(biāo)簽上有相應(yīng)的專用標(biāo)識如圖。
除了這些有關(guān)產(chǎn)品的安全認(rèn)證之外，有時候還可以在食品標(biāo)簽上看到其他一些有關(guān)企業(yè)或質(zhì)量管理體系的認(rèn)證，如ISO9001（質(zhì)量管理體系）、ISO22000:2005（食品安全管理體系）、“HACCP”（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）、“GMP” （良好生產(chǎn)操作規(guī)范）、“GAP”（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）等。
雖然說這些認(rèn)證并不是食品安全的絕對保證，甚至假冒認(rèn)證、花錢買認(rèn)證的情況也時有發(fā)生，但整體而言，具有上述各種認(rèn)證的食品安全性比沒有認(rèn)證的食品要好一些，更可靠一些。
