永久免费的无码中文字幕,中文有码国产精品欧美,国产自偷亚洲精品页35页,中文亚洲av片不卡在线观看

news

解讀食品安全熱點(diǎn)話題

發(fā)布日期:2016-04-20 分類:媒體新聞

4月中旬,由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會及國際食品科技聯(lián)盟主辦的2016年國際食品安全大會在北京成功舉辦,會上,來自各個國家的權(quán)威人士及我國的政府部門代表就中國及世界食品安全方面大家所關(guān)心的問題一一做了解讀?,F(xiàn)編者整理成如下問答。 ? ? ? ? ? ? ? ? ??640.webp (8)

怎樣提升我國的食品安全水平?

? ? ? 美國農(nóng)業(yè)部前副部長、IUFoST國際食品安全專家委員會共同主席任筑山認(rèn)為,食品安全的責(zé)任是五方面的人共有:政府、工業(yè)界、學(xué)術(shù)界、媒體及顧客。而且這五個方面一定要交叉互相合作,才能做到最好。透明度是食品安全必需的一件事情,政府立法也要透明,工業(yè)界也不能包含虛假的東西,只有透明度才能引發(fā)誠信。政府要制定法律方案,發(fā)證書、監(jiān)管,可是政府立的法要可行才行。工業(yè)界要把食品安全的成本算在商品里,很多國內(nèi)的朋友現(xiàn)在也開始知道安全的食品是生產(chǎn)出來的,而不是監(jiān)管出來的。而且在所有的過程中,加工過程、運(yùn)輸和最后銷售,都要有這方面的認(rèn)識。學(xué)術(shù)界要培養(yǎng)食品安全的人才,很高興現(xiàn)在有350個院校開始在這方面有相關(guān)的課程。另外要培訓(xùn)食品安全的工作者,尤其是公司,甚至是政府機(jī)關(guān)。最后是食品安全的研究,尤其是中國傳統(tǒng)食品,泡菜怎么樣安全,要中國人想辦法研究出來才行。媒體不能夸大事實,一定要實事求是。每個顧客也必須要有在家庭里怎么樣繼續(xù)保持食品安全的知識,看到周邊有不安全的事件,要向政府去舉報。

為什么食品要有追溯性?

? ? ? ?歐洲食品安全局前主席、愛爾蘭都柏林大學(xué)教授、IUFoST國際食品安全專家委員會共同主席Patrick Wall對于這個問題是這樣解釋的:第一、遵守法律的規(guī)定。第二、提升消費(fèi)者的信心。第三、在爆發(fā)食品安全事件當(dāng)中便于召回。第四、要檢測供應(yīng)鏈的完整性。第五、檢測易腐食品的冷鏈。第六、保護(hù)公司的聲譽(yù)和品牌。第七、在市場營銷中使用綜合可追溯性以建立消費(fèi)者的忠誠度??勺匪菪裕鼘ξ醇庸な称穪碚f是非常簡單的,但是如果這個食品里有各種各樣的原材料,這個就比較麻煩了。

其他國家在食品追溯方面是如何做的?

? ? ? ?由于Patrick Wall主席是愛爾蘭人,所以我們就以愛爾蘭為例來看看他們是如何做食品追溯的。愛爾蘭的食品安全局制定了行業(yè)的準(zhǔn)則,首先要建立一個追溯和召回系統(tǒng),這是企業(yè)自己要做的事情。這個準(zhǔn)則主要是列出了小型企業(yè)、中型企業(yè)和大型食品企業(yè)應(yīng)該要有什么樣的系統(tǒng)。主要有兩個基本點(diǎn),第一是食品企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人,政府部門有責(zé)任確保食品企業(yè)的運(yùn)作符合法律規(guī)定。第二步要確定最佳的批次,如果批次越大,我們在召回的時候數(shù)量就越多。每次進(jìn)行大規(guī)模召回,也就是說對企業(yè)來說財務(wù)風(fēng)險很大,消費(fèi)者的健康風(fēng)險很大,對企業(yè)的聲譽(yù)傷害也更大。第三步是食品追溯的信息,明確進(jìn)入公司的原料與包裝材料以及所有離開公司的產(chǎn)品所需要記錄的詳細(xì)信息。第四步是記錄的保存與調(diào)取,記錄應(yīng)保存三年,并向政府部門公開。法律還規(guī)定企業(yè)必須留有購買原材料的來源以及銷售給誰的信息,只要每個企業(yè)都做到,我們整個鏈條,整個流向就非常清楚了。

中國應(yīng)該如何做食品追溯?

? ? ? 中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石研究員在報告中提出,對照國際上的做法,我們中國應(yīng)該怎么做,其實從原則上來講很清楚,第一,政府應(yīng)該做的是頒布法律,食品安全法有規(guī)定很好,相應(yīng)的法規(guī)規(guī)范也是可以的。第二,中國現(xiàn)在最需要的是指導(dǎo)性的文件,我們要求食品企業(yè)去追溯,是為了萬一需要召回的時候,能夠很明確的召回,這是根本的目的。中國的食品追溯還有很長的路要走。中國的企業(yè)和政府都需要了解可追溯性,要了解基本的知識,什么叫可追溯性,到底是誰的責(zé)任,誰該做什么。最后,國際上有很成熟的經(jīng)驗,但是我們不能直接把國外的經(jīng)驗搬過來,還要結(jié)合中國企業(yè)本身的特點(diǎn),建立中國企業(yè)的食品追溯體系,是企業(yè)要建立,而不是政府要建立。?

? ? ?工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長高延敏介紹道:中國政府的主要任務(wù),就是要不斷提高食品安全水平,他建議:一要提高食品產(chǎn)業(yè)集中度;二要落實“四個最嚴(yán)”要求;三要提升食品安全保障能力;四要推動生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設(shè);五要建立食品質(zhì)量追溯體系;六要規(guī)范網(wǎng)上銷售行為。

桐梓县| 曲周县| 叶城县| 芦溪县| 桃园市| 长葛市| 且末县| 福建省| 邵东县| 偏关县| 屏东县| 安西县| 邢台县| 鄂托克前旗| 贵定县| 镇平县| 朝阳市| 霞浦县| 泸水县| 成都市| 三都| 卓资县| 临安市| 若尔盖县| 四川省| 井冈山市| 海伦市| 兴文县| 永春县| 江川县| 通道| 安庆市| 南充市| 绥阳县| 德保县| 左云县| 兴国县| 鹤峰县| 三门峡市| 朔州市| 平乡县|