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歐盟修訂食品中無機(jī)砷的最大限量

發(fā)布日期:2015-07-24 分類:行業(yè)簡訊

2015625日,歐盟發(fā)布法規(guī)(EU) 2015/1006,在(EC) NO 1881/2006法規(guī)中新增附錄關(guān)于食品中(尤其是大米和大米產(chǎn)品)中無機(jī)砷最大限量的規(guī)定。此類產(chǎn)品是嬰幼兒和兒童最容易接觸無機(jī)砷的產(chǎn)品。

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無機(jī)砷為砷在環(huán)境中的一種形態(tài)。砷的無機(jī)形態(tài)較有機(jī)形態(tài)毒性更強(qiáng),并可能致癌。

關(guān)于無機(jī)砷對人體健康的風(fēng)險評估,歐洲食品安全局(EFSA)食物鏈污染物科學(xué)專家組(CONTAM Panel)于2009年10月12日采納了食品中砷的檢測方法的意見[1]。在該檢測方法中,CONTAM Panel認(rèn)為,根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織下的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)規(guī)定的15 μg/kg而暫定的每周耐受攝入量(PTWI)不再適用。因為數(shù)據(jù)顯示,無機(jī)砷可能會導(dǎo)致肺癌、膀胱癌和皮膚癌,且接觸低于JECFA規(guī)定的限制也可能會導(dǎo)致一系列不良反應(yīng)。?

CONTAM Panel從流行病研究中確定了劑量反應(yīng)數(shù)據(jù),并且確定了可能導(dǎo)致肺癌、皮膚癌和膀胱癌與皮膚損害的每日基準(zhǔn)劑量置信下限值(BMDL01)在0.3到8 μg/kg之間。因此,CONTAM Panel確定每日膳食攝入量平均值在BMDL01范圍內(nèi),而歐洲主要消費(fèi)者攝入量則是(包括三歲以下兒童)該值的2到3倍。

因為大米是嬰幼兒和兒童重要的食物成分,(EC) No 1881/2006法規(guī)[2]附件As(III) 和 As(V))第3.5部分(砷(無機(jī)))中關(guān)于大米和大米產(chǎn)品中砷的最高限量規(guī)定如下:?

生糙米(精米或精白米)0.20? mg/kg

蒸谷米和糙米0.25? mg/kg

華夫餅干、煎餅、薄餅干和年糕0.30 mg/kg

嬰幼兒和兒童米制品0.10 mg/kg

2016年1月1日新法規(guī)條例生效前,成員國和食品經(jīng)營企業(yè)將有時間適應(yīng)砷的最大限值的實(shí)施。

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