2015年6月25日，歐盟發(fā)布法規(guī)(EU) 2015/1006，在(EC) NO 1881/2006法規(guī)中新增附錄關(guān)于食品中（尤其是大米和大米產(chǎn)品）中無機(jī)砷最大限量的規(guī)定。此類產(chǎn)品是嬰幼兒和兒童最容易接觸無機(jī)砷的產(chǎn)品。
無機(jī)砷為砷在環(huán)境中的一種形態(tài)。砷的無機(jī)形態(tài)較有機(jī)形態(tài)毒性更強(qiáng)，并可能致癌。
關(guān)于無機(jī)砷對人體健康的風(fēng)險評估，歐洲食品安全局（EFSA）食物鏈污染物科學(xué)專家組（CONTAM Panel）于2009年10月12日采納了食品中砷的檢測方法的意見[1]。在該檢測方法中，CONTAM Panel認(rèn)為，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織下的食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）規(guī)定的15 μg/kg而暫定的每周耐受攝入量（PTWI）不再適用。因為數(shù)據(jù)顯示，無機(jī)砷可能會導(dǎo)致肺癌、膀胱癌和皮膚癌，且接觸低于JECFA規(guī)定的限制也可能會導(dǎo)致一系列不良反應(yīng)。?
CONTAM Panel從流行病研究中確定了劑量反應(yīng)數(shù)據(jù)，并且確定了可能導(dǎo)致肺癌、皮膚癌和膀胱癌與皮膚損害的每日基準(zhǔn)劑量置信下限值（BMDL01）在0.3到8 μg/kg之間。因此，CONTAM Panel確定每日膳食攝入量平均值在BMDL01范圍內(nèi)，而歐洲主要消費(fèi)者攝入量則是（包括三歲以下兒童）該值的2到3倍。
因為大米是嬰幼兒和兒童重要的食物成分，(EC) No 1881/2006法規(guī)[2]附件As(III) 和 As(V))第3.5部分（砷（無機(jī)））中關(guān)于大米和大米產(chǎn)品中砷的最高限量規(guī)定如下：?
生糙米（精米或精白米）0.20? mg/kg
蒸谷米和糙米0.25? mg/kg
華夫餅干、煎餅、薄餅干和年糕0.30 mg/kg
嬰幼兒和兒童米制品0.10 mg/kg
2016年1月1日新法規(guī)條例生效前，成員國和食品經(jīng)營企業(yè)將有時間適應(yīng)砷的最大限值的實(shí)施。
